如何炸汤圆?
提示：
炸汤圆的正确做法
提示：
如何炸汤圆?
炸汤圆的方法如下： 1.将糯米粉倒入容器中； 2.倒入适量的开水； 3.揉成面团，稍醒一会儿； 4.然后分成10克左右的小剂子； 5.再把每个小剂子搓圆； 6.然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼； 7.放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可。 所需材料： 糯米粉100克，开水70克，糖粉少许。 炸汤圆的注意事项： 1、每只汤圆要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，但扎了小眼后也要做好防止意外爆裂的准备。 2、炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。 3、汤圆不要煮过或蒸过以后再炸，口感远不如直接炸的口感好。
炸汤圆的正确做法
炸汤圆的正确做法：用水煮熟后再炸。 需要注意炸出来的汤圆口感又糯又脆，从超市买来的速冻汤圆是不可以直接下锅炸的，因为冷冻汤圆受热会膨胀，还没炸熟时比较容易破裂，所以应该先把汤圆解冻，之后用水煮熟再放入锅里炸，这样炸出来的汤圆不容易破裂。炸的时候还可以用牙签扎些小洞，避免炸裂。 炸汤圆技巧 1、汤圆先煮熟，要热水下锅煮，还要加冷水，这样能防止汤圆开裂、露馅。煮熟后过冷水，能防止汤圆粘连。 2、建议用户裹上一层面包糠，煮熟的汤圆含有一些水分，直接丢进去就能裹上，千万别蘸水，不然下锅就会炸锅溅油。不过可以蘸一些鸡蛋液，这样颜色更加金黄。 以上内容参考 百度百科-炸汤圆