节瓜配什么煲汤好 节瓜怎么做好吃
1 节瓜配什么煲汤好 节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。 2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 功效：益气清暑，强心补脑，补益脾胃，生津止渴，润肠捅便，利尿消肿。 节瓜瑶柱煲瘦肉汤 原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗 做法： 1、节瓜洗净去皮，切大块; 2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质; 3、瘦肉洗净切块; 4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：解烦去燥、利水消肿、益气生津、滋阴补肝肾。 节瓜猪尾汤 材料：节瓜，猪尾骨，眉豆，花生，无花果，盐 做法： 1、节瓜刮皮洗净，切开成几段。 2、猪尾骨买时叫肉档代为斩碎，洗净后和节瓜一齐放汤煲里，再加入眉豆、花生、无花果、清水大火烧至滚后转中火，煲两个小时左右。 3、最后放盐调味后便可饮用。 功效：清热祛湿，利水消肿。 节瓜鱼头汤 材料：节瓜一根，鱼头一斤，水，盐，油，香菜四五棵，姜七八片 做法： 1、节瓜去皮,切块,鱼头、香菜洗干净，姜去皮切片。 2、锅里倒油，小火煎鱼头，煎到表面表面金黄即可。 3、加水，放入节瓜，姜片，大火煮滚。 4、汤煮开后转小火，放香菜。煮至汤成奶白色即可。起锅后放盐搅拌均匀。 功效：生津止渴、清热下火。 2 节瓜怎么做好吃 煎炸节瓜 材料：节瓜六片、面粉适量、蛋一颗、盐、糖、胡椒粉少许 做法： 1、将节瓜切片约0.5公分。取一深碗，将面粉、蛋液、胡椒粉、糖和盐混和，节瓜片沾面粉糊。 2、热锅热油，将节瓜两面煎至金黄即完成。 粉丝虾米节瓜煲 材料：虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量 做法 1、将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂切成丝，粉丝用清水泡开。 2、用姜片下油起镬，放节瓜爆炒至有点焦黄后，将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮，最后把粉丝红箩卜加进去煮软，加盐和鸡粉调味即可。 节瓜瑶柱瘦肉汤 原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱(干贝)30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、盐适量 做法： 1、节瓜洗净去皮，切大块; 2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质; 3、瘦肉洗净切块; 4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 节瓜粉丝炒肉滑 材料：节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头 做法： 1、节瓜刮皮洗净，切成细条。 2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。 3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。 4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。 5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。 6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。 上汤节瓜 材料：节瓜400G，咸蛋1个，皮蛋1个，瘦肉50G，油，盐，姜，葱花 做法： 1、瘦肉切成肉片，用油盐、姜丝腌一下备用。 2、咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用。 3、节瓜洗净，去皮，切成适量大小。 4、锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味。 5、再加入备好的节瓜，大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右。 6、最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可。 玉米节瓜汤 材料：节瓜300克，玉米200克，虾米50克，瘦肉80克，葱花适量，盐适量 做法： 1、节瓜去皮，切成适量大小的块。 2、鲜玉米砍成适量大小的段。 3、虾米洗净后，放入锅中，加入约四碗左右的水大火煮开。 4、水开后倒入节瓜。 5、倒入玉米。 6、当节瓜和玉米煮得差不多时，再加入剁好的瘦肉。 7、食材熟透后加盐调味，撒点葱花即可。 3 节瓜的营养价值 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效;对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。 在果实形状上，节瓜从短圆柱形到长圆柱形，果皮颜色从浓绿色、绿色到黄绿色都有，品种不少。选购节瓜以瓜身多毛，呈光泽的，才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。 节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。 4 节瓜的功效与作用 节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。 1.节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。 2.节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。 3.对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
节瓜汤的做法介绍
节瓜汤的做法介绍 节瓜是冬瓜的一个变种，别称北瓜、毛瓜、腿瓜等，作为食用蔬果老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的.茶水饮用，具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。节瓜汤一直以来都获得超高的人气，那么到底节瓜汤怎么做呢?很多人喜欢吃却并不真正了解节瓜汤怎么做，下面就和我一起来了解下关于节瓜汤的做法介绍的相关信息吧。 一、鱼尾节瓜汤 【材料】草鱼尾350克，西洋参12克，猪腿肉240克，节瓜500克，姜适量，盐适量。 【做法】①将草鱼尾去鳞洗净。②将节瓜去皮，切厚片。③起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。④加入适量的水，烧开。⑤将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。⑥煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。 二、节瓜豆腐汤 【材料】枸杞子1把，节瓜一个，豆腐1大块，色拉油、食盐适量。 【做法】①节瓜刨皮，洗干净，用小挖挖成圆球型。②豆腐同样的挖成圆型。③锅里下油烧开水，把节瓜放进去小煮，五分钟就熟透了。④把豆腐丸加进去同煮，两分钟就好。⑤加盐，调味出锅，同时撒上枸杞子即可。 三、节瓜排骨汤 【材料】节瓜500克，江珧柱4粒，猪排骨300克。 【做法】①节瓜去皮切件，猪排骨洗净斩件。②江珧柱浸透后与节瓜、猪排骨一齐下煲，加水6～8碗，煲2小时即成。 【功效】正气清暑，滋阴润燥。 四、肉片节瓜汤 【材料】节瓜700克，牛肉50克，猪肉50克。 【做法】①节瓜洗净，去头尾，去皮，去囊，切成块状。②预先用油、盐、糖以及生粉腌制牛肉。③大火把水烧开，放入猪肉和牛肉。④放入节瓜，盖上盖子，10分钟即可。 【功效】止渴生津，驱暑，健脾，利大、小肠。 五、节瓜猪骨汤 【材料】节瓜2条，猪骨。 【做法】①先将猪骨用热水焯一下。②再用自来水过一下，去掉血腥味。③将姜片、果皮、瑶柱、蜜枣放进煲内。④节瓜去皮，切成一段段。⑤将全部材料放进瓦煲内，加热水，加盖煲2小时，最后加盐调味即可。 六、节瓜墨鱼煲排骨 【材料】排骨400克，猪踭100克，节瓜300克，莲藕150克，墨鱼100克。 【做法】①节瓜莲藕备用，排骨猪踭飞水备用，墨鱼泡发切块，姜切片，莲藕去皮滚刀切块浸泡洗净，节瓜去皮滚刀切块。②将所有材料放入煲内，放适量清水。③烧开加盖煲约二个半小时。④关火调入适量盐即可。 七、节瓜蜜枣排骨汤 【材料】节瓜1根，排骨2条，蜜枣2粒。 【做法】①将节瓜去皮切大件。②排骨也切大件。③加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开，文火慢炖2小时下盐调味就好了。 八、节瓜龙骨汤 【材料】猪脊骨，节瓜，湄豆，蜜枣，瑶柱，盐，鸡精。 【做法】①将节瓜洗净切大块，龙骨也是如此。②将龙骨汆水，与其他材料入锅烧开，文火煮3小时，用盐，鸡精调味就行了。 【功效】清甜鲜香，解暑开胃。 九、节瓜鸡脚汤 【材料】节瓜，鸡脚，花生，眉豆，茨实，薏米，无花果，金丝枣 【做法】①节瓜刮皮后洗净，一条切开三段。②花生隔夜浸好，眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。③将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时，放盐调味后就有汤喝啦! 十、排骨节瓜汤 【材料】胡萝卜100克，节瓜300克，排骨100克，干贝20克。 【做法】①排骨洗净，干贝洗一下拍碎，切姜片备好。②节瓜去皮，洗净，切适量大小。③胡萝卜去皮，切得和节瓜差不多大小。④砂锅里烧热下油，把干贝排骨姜片下锅爆香一下。⑤然后加入节瓜和胡萝卜，稍翻动。⑥加入适量清水煮开，然后转小火煮约10～15分钟左右。⑦熟后加盐调味，下葱花即可。 十一、节瓜汤 【材料】节瓜500克，鸡脚，花生，眉豆，茨实，薏米，无花果，金丝枣。 【做法】①节瓜刮皮后洗净，一条切开三段。②鸡脚洗净斩去脚甲。③花生隔夜浸好，这样处理过的花生吃起来非常的焾。④眉豆、茨实、薏米、无花果、金丝枣洗净。⑤将所有材料放汤煲里慢火煲两个小时，放盐调味后就有汤喝啦! 十二、节瓜鲜虾汤 【材料】节瓜350克，粉丝50克，虾150克。 【做法】①节瓜切块，油热后，放入锅中翻炒。②变软后，加入水，煮开。③放入粉丝，煮开。④放入鲜虾，煮开。⑤虾变红色卷曲后，加盐调味出锅。 ;
节瓜怎么做好吃
节瓜炒着好吃。节瓜又名毛瓜，北瓜。属葫芦科一年生攀缘草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方。是我国的特产蔬菜之一。在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。 节瓜的特点 茎蔓生，五棱，茎节腋芽会发生侧蔓，故分枝力强。抽蔓开始，每个茎节还有卷须，卷须分枝，以后又有花芽，花芽分化成雄花或雌花。果实小，比黄瓜略长而粗，长15至25厘米，径4至10厘米，成熟时皮糙硬毛，无白色蜡质粉被，皮有细毛会扎手，对氮素较敏感。 节瓜对光照长短的要求不严格。多数品种在长日照下或短日照下都能正常发育。节瓜幼苗期，在较低温度和短日照条件下，生长虽然较慢，但花芽的分化则较早，发生第一雌花的节位降低；温度较高和长日照条件则生长快，但发生雌花的节位有所提高。 节瓜对光照强度要求严格，在它的各个生长期都要求有良好的光照条件。光照不良，特别是经常阴天下雨，植株生长纤弱，同化作用低，容易感染病害，且不利于昆虫传粉和授粉，影响座果，产量低。
怎么炒节瓜
1、青红椒切片，蒜剁成末。节瓜洗干净后，对半切开，再切成片状。
2、油锅烧热，将蒜末倒入锅中，爆炒出香味。大蒜香气飘香，发黄后将节瓜片倒进去，一起翻炒至均匀裹上油。
3、撒入适量盐，炒至节瓜片变软。加入青红椒，炒匀即可。
主要价值：
节瓜以食用嫩果为主，成熟果实也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白质7克、碳水化合物5克、维生素C690毫克。
节瓜作为食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具正气。