咸鸭蛋好吃吗

咸鸭蛋好吃。将购来的新鲜鸭蛋洗干净，晾干（不要放在阳光下晒干），放入坛罐内。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加粗盐1公斤、少许白糖及白酒50克兑匀。等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖密封，存放...

例子1：咸鸭蛋，各个冒油，非常好吃，咸鸭蛋蛋黄不仅松沙可口，而且香气浓郁。例子2：咸鸭蛋的蛋白细嫩，蛋黄松沙。好的咸鸭蛋，蛋白细嫩柔韧，空口吃也很好吃，上好的蛋黄不应该是硬撅撅的一个油疙瘩，而是松软、带有细腻颗粒感，仿佛是极细的沙。例子3：咸鸭蛋是选用新鲜鸭蛋腌制的，做好的咸鸭蛋，...

据化验，鸭蛋里的水分比鸡蛋少，脂肪含量却比鸡蛋多；而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后，蛋白软嫩，蛋黄中的油分积聚，蛋黄外围油分四溢，色泽桔红，松沙可口，而且不再有鸭蛋具有的腥味。因此，用鸭蛋腌制咸蛋是最适宜的。由于它的色、香、味、形俱全，因而成为民间很受欢迎的食品。

恩，看个人的口味怎么样，个人偏向咸鸭蛋，咸鸭蛋还是不错的，可以拌饭吃，当然鹅蛋也是不错的，看每个人的口味如何。

有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。咸鸭蛋1、氨基酸在鸭蛋中含有大量的蛋白质，而这种物质在腌制的过程中会被分解为氨基酸，除此之外由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分增加...

对于咸鸭蛋的好吃与否，有着不同的看法。首先，咸鸭蛋虽然含有较高的盐分，但也恰恰因为这种咸味，使得很多人喜欢吃。特别是在一些热带地区，夏季常食咸鸭蛋，有助于防止中暑等症状的发生。但一些人则认为咸鸭蛋过于咸，会影响口感。其次，咸鸭蛋的口感也因制作工艺的不同而有所不同。有的咸鸭蛋会有...

无论是当地人还是外地游客都非常喜欢咸鸭蛋，因此白洋淀的咸鸭蛋是值得一试的好食物。不得不提的是，白洋淀的咸鸭蛋吃法非常的丰富，可以煮，可以炒，也可以做成小吃。在当地的旅游景点，也可以在蓝天白云下享受美味咸鸭蛋。此举极具地域性，“在其源头上寻找特色美食”也可以成为观光旅游的一大亮点，...

而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。 维生素b2是一种很容易缺乏的维生素， 如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。 咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜， 但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。 而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。

从营养上来说，鸭蛋更胜一筹。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，有时候会超出少许;而其他营养素如脂肪、矿物质总量都比鸡蛋多许多。从口感上来说，鸡蛋更好一些。鸭蛋一般不建议直接食用，腥气比较重，这也是为什么人们常常会将鸭蛋做成咸鸭蛋的原因。总的来说，鸭蛋和鸡蛋是各有千秋，不论吃哪个都可以，对...