卖切糕,路边的切糕为什么这么贵？

一提到切糕，可能大家心里面，大多想的都是昂贵、坑人。其实那只是个例现象，大多数的切糕虽然比一般的食物要贵上一些，但是往往达不到天价的地步，路边的切糕昂贵的原因如下： 一、切糕里的材料丰富且做工复杂，让这种小吃的价格一直居高不下。在新疆，切糕被称为“麻仁糖”，做成这种小吃需要很多的食材，对制作工艺也有着极高的要求。里面有营养丰富的核桃仁，甜蜜的葡萄汁，包括焦香四溢的芝麻，还有玫瑰花和新疆大枣、葡萄干、一些用葡萄汁调制好的食材，把这些食材混合在一起，用糖浆来充分地搅拌均匀定型，顾客来购买时切下来售卖。因为它里边的食材很多，而且制作起来很麻烦，所以切糕的价格一直都是偏高的。 二、切糕营养价值丰富。就核桃切糕系列产品来说，其中80%的精选核桃仁含量，和其他纯天然玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使核桃的药用价值极高，其干果仁含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等；吃0.25千克核桃仁，相当于喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的鸡蛋，其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，在和田地区已有几百年的历史，所以价格高昂。 三、切糕又硬又重，密度非常大，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤。切糕掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，像“压缩饼干”，切糕的成本本身不低也是售卖昂贵的原因之一。 切糕补充能量、补充体内所需多种营养元素，根据材料不同，功效有所不同，老少皆宜，但食用过多会产生甜腻感，且价格高昂，建议根据需求购买。

典故。清朝时候，阿城有个巡捕，叫砍大人。有一次，这位砍大人领着部下押送一个罪犯去刑场。半路看到一个卖切糕的，砍大人端详半天，命令部下：“来呀，把这个买切糕的也抓了。”买切糕的猛跑，砍大人一挥鞭子，就把他的腿给套住了。“还跑了你个买切糕的？”砍大人破口大骂。
部下不明白，问：“这个买切糕的怎么了？怎么还要把他抓走啊？”
“他要劫刑场。”砍大人说。“你们看看那切糕里边。”
众人扒开切糕一看，果然藏着大刀。
“大人，您是怎么看出来的？”
“凡是买切糕的，都是一块一块地切下来卖，而这小子是溜边切，中间大块始终不动，肯定有问题”众人皆服。

有一段时间切糕非常的火，火的并不是因为它的味道好吃，更多的是来自大家对切糕的吐槽，为啥当初切糕满大街都是，其实切糕最大的出名点就是他那坑人的价钱，买过切糕的人大部人都知道，就要一小块切糕就是好几百了，那时候很多人都会说一句话，要是在街上看见卖切糕的人千万不要买，更加是惹不起了。 有些地区更是出现了天价格的切糕，在这种的影响下很多人便不会去购买了，再加上城市需要净化城市形象，所以很多在路边摆摊的切糕商贩就另寻他路了，很多人放弃了买切糕这一条道路，转向了其他的一些行业，也有些人租起来贩卖，这就是为什么我们现在基本看不到切糕出现的原因了。 想必很多人，即使没吃过切糕，也都听说过，毕竟切糕的价格，那是叫一个贵啊。不少网友都会评价道，说好的切5块钱的，一刀下去直接就50块钱了，价格那是昂贵的要命啊，而且是一切开就必须买的那种，当然回头客的数量会少啦，而切糕卖得这么贵也不是没有理由的，毕竟切糕里面的料充足，而且制作手法更加是学不来的。 卖切糕的一般都是南疆人，十几年前南疆还是十分贫困的地区，而且当地人们的语言和文化又跟外地存在差异，想要出门打工很难找到工作，只能靠卖切糕维持生活，但是现在不一样了，国家对南疆的发展和建设进行了大力的扶持，很多人都在当地找到稳定的工作了，有了稳定的生活来源，自然不会再去卖切糕了。

随着人们现在生活水平的提高，人们想要吃什么美食可以说都能够吃到，在以前的时候，相信大家都吃过一种美食，因为在大街上我们随处都能够看到小摊卖的新疆切糕，新疆切糕是新疆的一种美食，用很多的材料制作出来，味道很不错，也很受人们的喜爱。但是现在在大街上好像很少能够看到这个美食了，或者说根本就没有了，这其中有几个原因。 一：价格比较贵。 可能是因为切糕是属于新疆的一种美食，而且不能放的时间长，在当地的话比较便宜，因为遍地都是，但是到了我们这边的话，卖的就会比较贵了，因为人工，还有路途中的各种原因，导致新疆切糕的成本增加，价格自然就会上升。 二：没有讨价还价的余地。 其实平时我们买东西的时候都喜欢讨价还价，或者说是打个折什么的，但是切糕的不同在于它是一刀切，就算是你只想要一点，切下来是多少你就需要都买了，可能你只是想买一点尝尝味道，但是一刀切下来可能吃两三天都吃不完。这一点就有点不好了。 三：太过于单一。 切糕这只能算是一种小吃，不同于我们每天都吃的饭，就算是新疆切糕再好吃，里面也都是同样的东西，吃几次可能就会腻了，吃的时间长了很可能就不会吃了，很多人吃的时间长了不吃了以后，卖切糕的知道没了生意就不会再过来卖了。这也是导致新疆切糕没有的一个原因。 不管怎么说，每一种东西都有它自身的发展轨迹，有可能在一段时间内大火，但是也可能无人问津，这都是很正常的事情。