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1，蔬菜穿心莲怎么做好吃
1.锅烧热后，倒入适量油。
2.待油温升高后放入花椒、干红椒。
3.炒至花椒、干红椒颜色变深，关火。拨去花椒和干红椒，只留炒过的油。
4.穿心莲用清水浸泡10分钟。
5.再清洗干净，沥去水，放入容器中。
6.放入适量盐、鸡精。
7.放入少许白糖。
8.抓拌均匀。
9.放入香油。
10.放入炒过的油，拌匀。
11.盛入盘中，用炒过的干红椒点缀。
12.撒适量熟芝麻即可。
2，穿心莲怎么拌凉菜好吃
凉拌菜做步骤
1
材料备用根据需要决定各种食材量
2
胡萝卜、土豆刨丝没刨丝器则要辛苦点切丝
3
木耳切丝、莲藕切3mm左右薄片
4
锅煮沸水各种材料别焯熟概钟即
5
记土豆切丝用清水洗两遍并浸水
6
各种食材都焯水
7
焯水食材捞起放入冷水或冰水
8
摆盘待用
9
所调料倒起调匀葱切葱花蒜切比蒜蓉点香菜切
10
花米买现白芝麻我买自炒买现
11
配料都撒面
12
淋调酱汁即
3，穿心莲生吃还是熟吃好
穿心莲焯水以后感觉颜色不太好。直接拌吃也可以。穿心莲不能在沸水中煮太久，不然会营养流失。 穿心莲是一种一年生的草本植物，但也可以作为菜肴进行食用，虽然不是我们餐桌上常见的菜肴，但却是一种非常有用的菜肴。特别是在炎热的夏天，人体比较容易上火，吃穿心莲不仅可以清热解毒，还可以增强自己的免疫力。 在穿心莲内含有多种元素，其中包括黄酮类、二萜类、多酚类，从叶、嫩枝、胚轴、根和胚芽所得的愈合组织，经培养分离，得三种倍半萜内酯化合物：榄核莲内酯A、B和C等物质。 正是因为穿心莲含有以上的特殊物质，所以穿心莲具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。
4，凉拌穿心莲怎么做好吃又简单，做
主料 穿心莲菜 250g 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 两瓣 糖 少许 醋 少许 干辣椒末 适量 步骤 1.将穿心莲挑去杂草，去掉老梗备用。 2.用清水反复洗干净，滤干水份备用。 3.将蒜切成细末。 4.蒜末放在碗中，加入糖，盐，醋调匀。 5.将穿心莲放在无水的盆中。 6.起锅热油，放入干辣椒末炸出辣椒油，倒在调料汁里。 7.将调料汁搅匀。 8.将料汁倒在穿心莲上拌匀即可食用。
5，穿心莲凉拌怎么做好吃
主料穿心莲400g大蒜2粒辅料干红辣椒适量白芝麻适量花椒适量盐适量醋适量生抽适量糖适量
步骤
凉拌穿心莲的做法步骤11.穿心莲摘洗干净
凉拌穿心莲的做法步骤22.将大蒜剁碎，干红辣椒切小段
凉拌穿心莲的做法步骤33.在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐，混合均匀
凉拌穿心莲的做法步骤44.锅子中加水烧开后放入穿心莲，烫一下后马上捞出
凉拌穿心莲的做法步骤55.过凉水后取出沥干
凉拌穿心莲的做法步骤66.锅中加少许油，加入适量花椒，小火炸香，烧至花椒变成深褐色后，捞出花椒不要
凉拌穿心莲的做法步骤77.关火，放入干红辣椒，用余热使辣椒变酥，最后加入白芝麻
凉拌穿心莲的做法步骤88.将沥干的穿心莲加入盆中，加入蒜末、调料汁
凉拌穿心莲的做法步骤99.加入炸好的花椒辣椒油
凉拌穿心莲的做法步骤10拌匀装盘即可