燕窝食谱,燕窝可以搭配什么一起炖？

1、燕窝清炖加冰糖 燕窝清炖加冰糖一起炖，有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体的功效。 2、燕窝加高丽参 燕窝加高丽参一起炖可以起到补充元气、补血的功效。 3、燕窝加花期参 燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。 4、燕窝加田七 燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑。 5、燕窝加当归、红枣 燕窝加当归、红枣一起炖，可以增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能。 扩展资料： 不宜食用燕窝的人群 1、4个月以下的新生儿 不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。 2、感冒患者 急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。 待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理，则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。 3、癌症晚期患者 燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。 另外，蛋白质过敏者也不宜食用燕窝。 参考资料：人民网-燕窝怎么炖 如何炖出燕窝的营养价值

燕窝的搭配可以有很多种，最简单的就是冰糖炖燕窝，和不同的东西搭配起来一起炖所起的作用也各不相同，像用红枣一起炖可能补血效果更好，如果要补身体，提神什么的和鸡，排骨一起炖较好。燕窝可以和各种水果一起做的，做成果肉燕窝。
春天比较干燥，吃燕窝可以可以搭配山药、雪梨、鲜果等食材。老人家吃搭配一些生津、益气、清肝的辅料，如：湘莲、椰果、椰汁，白果红枣，藕粉，杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃：茉莉、马蹄、罗汉果、木瓜、火龙果等口味食材简单易取。小朋友呢建议红豆、果冻、什锦椰果等都可以吃。
吃东西讲究搭配，碱性和酸性的搭配，寒性和热性的搭配，特别是中医的食疗。燕窝和鱼胶都是寒性的食材吃的时候搭配一些，热性和温性的食材。血燕不要吃

燕窝菜谱有哪些
燕窝的炖煮历来讲究“以清配清，以柔配柔”，其意即为炖煮燕窝时，辅助食材不宜种类繁多，最佳的炖煮方式为清炖。若为身体特殊调理需添加辅助食材，其种类最多也不宜超过2种，且辅助食材的属性不宜过烈或过寒，否则会影响人体对燕窝营养的有效吸收。
一、红糖桂圆燕窝：
品 名：红糖桂圆燕窝
功 效：改善睡眠，暖脾润肺，特别适合冬季手脚冰凉者。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅助食材：红糖、桂圆干6颗、纯净水或冷开水适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;
2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷 开水（水量 盖过燕窝表面稍多一些）;
3、根据个人喜好放入适量红糖、桂圆干（桂圆干放入之前应先用温开水清洗一下，浸泡3分钟后再放入）;
4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与桂圆干一起同食效果尤佳。
二、茶汁官燕：
品 名：茶汁官燕
功 效：止咳化痰，能明显改善支气管炎和哮喘，特别适合容易咳嗽、气管不好者。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅 助食材： 优质绿茶叶2g、冰糖、纯净水或冷开水适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;
2、取2g的绿茶，首先用开水（水盖过茶叶多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉;再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变绿并闻到茶香味时，将茶汁过滤出待用;
3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入过滤好的绿茶汁（茶汁以盖过燕窝表面为宜）;
4、根据个人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者则无需加糖炖煮也可，这样更可感受茶汁燕窝的独特的香味）;
5、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即可食用。
备注：
经无数食家验证，此方法对于止咳、缓解和改善支气管和哮喘特别有效，为食疗的典范。
三、鲫鱼燕窝羹：
品 名：鲫鱼燕窝羹
功 效：解热毒，消水肿有奇效，特别适用于孕妇和产妇。
主 食 材：已发白燕窝25g(1人份)。
辅 助 食材：3两左右鲫鱼（可以是一条，也可以是被剖开的一半），生姜丝、料酒、精盐适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;
2、将适量料酒均匀涂抹在洗净的鲫鱼全身后，将鲫鱼放入油锅中煎至鱼皮金黄时放入生姜丝煸炒几秒，后加入盖过鱼身2.5倍左右的开水，然后改为文火慢慢熬煮，直至鱼汤变为浓浓的奶白色后加入适量精盐调味，取鱼汤待用。
3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入鲫鱼汤（鲫鱼汤至少得盖过燕窝表面以上），炖煮30分钟，待温后即可食用。
备 注：
熬好的鲫鱼可以取鱼肚子那里没刺的鱼肉一起食用。按此食谱每隔两天早晨或晚上临睡前空腹食用，连续食用1个月后，对于孕期水肿、胸闷、宫高导致的胃热或产后奶水不足有明显改善。
四、桂花枸杞官燕：
品 名：桂花枸杞官燕
功 效：润泽肌肤，缓解胃热，明显改善上火或熬夜引起的口臭。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅 助 食材： 优质干桂花1g、枸杞3颗、冰糖、纯净水或冷开水适量。
制 作 步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;
2、取1g的干桂花，首先用开水（水盖过桂花多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉;再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变淡黄色并闻到桂花香味时即可，待用;
3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以盖过燕窝表面为宜）;
4、根据个人喜好放入枸杞和适量冰糖;盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即 可食用。
备 注：
此法对于经常熬夜或喝酒等长时间过夜生活者，或是因经常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃热等症状有明显改善。
五、冰糖红枣燕窝：
品 名：红枣燕窝
功 效：补血润肺，于肤色暗淡、气色不佳者效果明显。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅助食材：冰糖、红枣3颗、纯净水或冷开水适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆;
2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷开水（水量盖过燕窝表面稍多一些）;
3、根据个人喜好放入适量冰糖、红枣（红枣放入之前应先用冷开水清洗一下，浸泡1—2分钟后再放入）;
4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与红枣一起同食效果尤佳。
备 注：
对于气色不佳者，按此食谱每天早晨空腹食用，连续食用1个月后，效果即为显现。
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。据央视报道国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自马来西亚的燕窝基地，但是同仁堂价格最高，其中以福临门价格最为实惠。

根据vivisure燕窝知识介绍： 1.首先燕窝用矿泉水浸发,冬天用温水浸发，切记水的分量需盖过燕窝，可使燕窝能充分浸透和吸收水分。泡2个小时。 2.用手撕开燕角,并用夹子把燕窝上的小毛挑掉,去除杂质。 3.换水，待杂质去干净后换一碗干净的水再浸泡1个小时，燕窝富含水溶性蛋白质,水质清澈的情况下,不必将水倒掉,待用。 4.隔水炖，待炖盅外的水沸腾后，将浸发好的燕窝放入炖盅内，等燕窝炖至晶莹通透并且有一股清香蛋白时,一盅完美的燕窝表示已经完成。 注意事项： 1.所有燕窝都需以文火隔水炖制。 2.在炖制时，水位基本上必须盖过燕窝，但稀稠程序可随各人喜好。 3.必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝。 4.炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感会更佳。 5.加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。

燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了

步骤2
燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，这样更好煮。小细毛和小黑点是古法纯手工挑毛燕窝不可避免的，一般不用去掉，身体的新陈代谢会正常代谢掉。燕窝浸泡后若要拣小细毛，可以在浸泡的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕窝随油漂走，可较易除之

步骤3
这是买燕轻盈天然燕窝送的燕窝机，（买其他家的都没送过）我比较懒，用这个比较方便

步骤4
我泡了大约九克干燕窝，燕窝机说明书上说1克40ml水，那9克就360mL。燕窝机里的水， 以炖盅放进去水开不溢出来就好

步骤5
炖了30分钟。可以根据你口感的喜好缩短或延长炖煮时间。煮出来是分离的。搅一搅就行（水放多少不影响燕窝营养）按照说明书上操作没有问题，如果炖好后，要加牛奶，水果等，在炖燕窝时可适当少放水

步骤6
把梨中间挖了，放入适量燕窝，枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去。放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜，好甜口的可以加糖后食用，喜欢原汁原味的直接食用即可

成品图

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。 燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产燕窝的由来燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。 黑芝麻燕窝羹的做法： 1、【准备材料】：纯净燕窝3克、黑芝麻20g、紫米150g、清水3000ml； 2、洗净紫米，加足清水浸泡24小时；燕窝泡发3~4小时。 3、加入黑芝麻，大火煮到滚，转文火再煮30分钟滚； 4、煮粥空隙，把燕窝炖煮好备用； 5、粥变浓稠，黑米软糯酥烂就可以了； 6、喝的时候可以将粥和燕窝搭配一起吃，可以适当加入蜂蜜味道更好。 木瓜炖燕窝怎么做 做法一： 鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定）、燕窝1盏、冰糖适量、红枣3粒、白果 1、燕窝泡发3~4个小时，捞起沥干待用 2、、在锅里加入两汤勺的水，放入冰糖，红枣和白果，用勺子搅拌一下，让冰糖溶化 3、 切掉木瓜的中间那一部分，用来做一个盖子，让整个木瓜看起来像只小船； 4、 然后把燕窝，红枣和白果放进木瓜里，加入刚刚煮的糖水（糖水不要放得太满），盖上木瓜盖子 6. 把木瓜放在一个耐热的盘子上，把它放到蒸箱里蒸10分钟，（也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟）就大功告成了。 做法二： 1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用2、先将燕窝初步浸发1个小时，待其体内吸足水分，刚好胀透发软时反复漂洗，去掉细毛和一些杂质，然后轻轻地捞出燕窝，换纯净水泡发2-4小时（用纯净水是由于燕窝在浸时有养份溶于水中，水不用倒掉。）4、用第2次泡燕窝的纯净水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖40分钟左右，待温后饮用木瓜炖燕窝的功效有健脾消食的作用可以发挥润肺的功能。 红枣百合燕窝怎么做： 1、将燕窝放入装纯净水白色搪瓷或陶瓷器皿中浸泡3~4小时左右，放入另一白色搪瓷或陶瓷器皿内。 2、百合泡发好备用 3、炖煮好百合 4、隔水炖30分钟燕窝，把炖煮好的燕窝混合，加入冰糖，冰糖融化即可食用。 注意：不能使用铁盆，避免有铁腥异味；若浸泡程度不够，无法挑干净细毛；若泡的太软，细毛也易混进体内，也无法挑干净，需经常检查，掌握好泡发程度。（老兵家溯源码燕窝无需挑毛） 百合燕窝功效： 1、燕窝是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹 2、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。同时，还具有美容养颜的功效 3、百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神 冰糖燕窝的做法 做法一 1、准备好燕窝（燕盏）； 2、取一盏燕窝，加入纯净水泡发； 3、泡发3~4个小时 4、用漏勺捞起泡发好的燕窝，沥干水份； 5、出锅前5分钟，加入冰糖； 6、待冰糖融化后，搅拌均匀，倒入燕窝食用盅，即可食用。 做法二 1、准备材料：干燕窝20克，冰糖200克。 2、浸泡燕窝3~4个小时，直到燕窝变软 3、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可燕窝蛋白质含量高， 本款闽菜具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效，是餐饮连锁加盟店和养生会所常见的养生炖品。 红枣薏米炖燕窝的做法： 1.一盏燕窝冷纯净水泡发，一般白溯源码燕窝泡3~4个小时就可以了。 2.薏米提前浸泡5个小时，觉得泡发起来就可以了。 准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米，没有可不加。再加入干净的燕窝。 3.红枣煮好待用 4.30~40分钟即可，加入准备好的红枣，加入冰糖，融化即可，营养美容的红枣薏米炖燕窝就做好了。 银耳洋参炖燕窝 材料： 西洋参片15克、银耳20克、燕窝20克、生姜5克、葱5克。调味料：精盐3克、味精4克 银耳洋参炖燕窝制做方法: (1)西洋参片、银耳、燕窝用清水浸透，生姜切片，葱切段 (2)将处理好的西洋参片、银耳、姜片、葱段一起放入炖盅内，加入清水炖2小时 （3）燕窝隔水炖半个小时，留着备用 (3)把燕窝混合在一起，调入精盐、味精即成 牛奶银杏炖燕窝 1.将杏仁洗净，杏仁加水炖10分钟。(杏仁应该去超市购买那种剥壳的软杏仁，或者购买杏仁罐头。) 2.将燕窝用水泡发3~4小时 3.将银杏、燕窝加脱脂牛奶、水倒入锅中煮10分钟即可。(市场上燕窝的种类很多，价钱也不等。建议大家购买溯源码燕窝，安全放心，无需挑毛) 燕窝养血安胎汤 此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。 鸡1只，姜2片，石莲子、川续断各12克，菟丝子、阿胶各18克，老兵燕窝一盏，盐适量。 1、 鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。 2、溯源码燕窝浸泡3~4小时 3、 石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟 4、 将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入燕窝炖半小时，下盐调味，即可趁热食用 燕窝万能食谱 燕窝在炖煮的过程中不加入任何的辅料，单独炖煮。所有的燕窝美食都要先经过前面的必经环节，再根据个人喜好加入水果或者其他辅料改变燕窝口味。比如加入冰糖水，就是最简单的冰糖燕窝，营养极佳；还可以加入各式水果，如：猕猴桃、香瓜、椰果、火龙果、木瓜搭配燕窝食用，香甜顺滑。 老兵滋补燕窝专卖小贴士： 1、煮粥时，为了使黑米较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分； 2、为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓； 3、泡米用的水要与米一起煮粥，不要丢弃，以保存其中的营养成分。