玉米浓汤,玉米浓汤怎么做好吃？

玉米浓汤的做法： 　　1、洋葱切成碎粒。甜玉米从罐中取出，沥去多余水分。西式火腿切成0.5cm见方的小丁。 　　2、黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然后放入玉米粒，翻炒均匀后加入100ml冷水，煮滚后关火。 　　3、将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁。 　　4、将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，加入青豆和火腿丁，继续煮3分钟，加入盐调味即可。 　　5、一道好喝的玉米浓汤就做好了，很美味的哟。现在可以享用了。 　　玉米浓汤的做法小技巧： 　　1.传统西式浓汤的做法均是用黄油将面粉炒制成黄油炒面后加入到汤中(如文中奶油鸡茸蘑菇汤)，使汤变得香浓稠滑。如果担心以传统方法烹调浓汤热量会太高，可以用土豆代替黄油炒面(如文中的西兰花浓汤)，土豆含有丰富的淀粉，同样可以使汤变得浓稠，同时土豆本身的味道清淡，不会影响到汤本身的味道。 　　2.烹调西式浓汤时一般使用的都是黄油，如果你很喜欢黄油的香味又不计较它的热量，就选它好了。如果你想尽量减少热量的摄入，那么可以选择橄榄油代替黄油。 　　3.西式浓汤使用的都是鲜奶油，如果没有鲜奶油，完全可以用鲜牛奶代替。

一、玉米浓汤 马铃薯切丁适量、盐适量、高汤粉适量 黑胡椒适量、水适量、鲜奶油适量 蒜泥适量 面粉1大匙、奶油30g、玉米粒适量 1.马铃薯切丁煮熟，玉米粒. 2.将所准备的份量分出一半打成泥。3.平底锅加上依大匙面粉和30g奶油小火加热拌炒。4.成这个样子。 5.加入先前打成泥的玉米和马铃薯泥，和味打成泥的部分通通入锅。 6.加入适量的水将所有材料拌匀，再放适量水. 7.蒜泥和高汤粉，盐及胡椒调味煮开(奶油炒面粉这个过程，可以炒好的时候加点水用筛子滤几回，让奶油面粉比较均匀不会结块)。 8.熄火加入鲜奶油即可。9.这样做好一碗鲜甜可口的玉米浓汤了。 　二、蛤蜊玉米鸡汤 材料 切块鸡腿2个、玉米3个、蛤蜊半斤、姜1/4个、盐自行斟酌。 做法 蛤蜊泡盐水吐沙两小时。玉米、姜洗净切块，起滚水下鸡腿肉煮去腥。 另起一锅滚水，下鸡腿肉、玉米和姜。 约煮半小时后下洗净的蛤蜊，待蛤蜊都煮熟打开后加盐调味即可。 　三、鳕鱼玉米浓汤 鳕鱼加上玉米浓汤，简单又营养。 材料：鳕鱼一片(120克)，玉米粒罐头2/3罐 玉米酱罐头1/3罐，马铃薯半个 橄榄油少许，盐一匙 做法： 1.鳕鱼去骨切小块 2.锅中放入少许橄榄油将玉米粒与鳕鱼稍微炒一下，取出备用 3.锅中加高汤, 水及切小块的马铃薯煮至马铃薯变软 4.加入2并用搅拌棒将汤汁打碎 5.加入玉米酱再煮滚即可上桌 　四、法式奶油鸡蓉火腿玉米浓汤 材料：鸡胸肉200克，洋葱85克(约一杯)，火腿50克(切小丁) 奶油50克，面粉50克，玉米粒1罐(341克) 鲜奶油1杯，水21/2杯，鸡汤块1块，黑胡椒粉少许 做法 1.洋葱火腿鸡肉切小丁 2.小火热奶油, 奶油溶化后洒面粉, 一边搅拌至浓稠变成一团 3.一边搅拌一边倒入一点点鲜奶油 4.持续搅拌不要停(分批倒入鲜奶油这样才不会溶化的不均匀唷), 分批倒入鲜奶油后, 倒水, 放鸡汤块, 盖锅盖让汤汁沸腾 5.汤滚后放鸡肉, 洋葱, 玉米 6.等汤滚第二次的时候就好了! 享用前别忘了放胡椒粉唷~ 市面上的玉米浓汤多用炒面糊或加入面粉方式产生浓稠，还有很多添加物。这个版本使用淀粉质多的山药和马铃薯代替，让家人吃到真食物的营养～！而且和外面西餐厅的玉米浓汤相似度几乎可达99%

玉米浓汤
材料:玉米酱一罐，鸡蛋两个，火腿四片调料:(A)热水半杯，精盐一匙，味精一匙; (B)淀粉三大匙，水少许; (C)葱花少许，芝麻油少许。
玉米浓汤1
做法
①把玉米酱和调料(A)放入一器皿中，搅拌均匀，高火煮7分钟。
②取出，再倒入调匀的调料(B)、打散的蛋液及火腿末，加盖，再煮2分钟。各种各样的玉米浓汤图片
③取出，加入调料(C)即可。
玉米浓汤2
制作材料
备料:胡萝卜、芹菜各一根;洋葱半个;鸡蛋一个;牛奶一袋;黄油20克;熟玉米、淀粉适量。
调料:盐;胡椒粉;鸡精。
制作方法
将鸡蛋打散，胡萝卜、芹菜、洋葱切成小丁备用;开大火放入黄油在锅中不停搅拌，直至其融化后;放入切好的胡萝卜芹菜洋葱丁;再加入适量的鸡精，并且不停地翻炒直到闻到香味;然后加入适量的清水、玉米及牛奶，改为中火;在等待锅开的时候，把适量的淀粉对水调匀;在开锅后倒入淀粉、盐和胡椒粉;最后将鸡蛋均匀洒入锅中，等到锅中出现蛋花，即可关火出锅。
点上支蜡烛，搞出西餐厅的浪漫气氛，细细品味香甜美味的玉米浓汤!
玉米浓汤3
准备材料
高汤 :鸡或猪或牛的汤底，最好是单一汤底，不要混( 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 )
火腿 (切细丁)
鸡肉(或猪或牛依汤底而定。一样切细丁)
蛤仔(提鲜用，可有可无。带壳)
鲜虾肉(提鲜用，可有可无，或用蟹肉替代。一样切细丁，也可以切小块，比较有咬感)
蘑菇(洋菇提鲜用。切细丁)玉米浓汤制作介绍图片
洋葱(切细丁，但你也可以切约0.5cm正方啦!)
红萝卜( 的蔬菜，(切细丁)
玉米酱(也可以再准备些些玉米粒)
奶油 (爆香用)
奶水(增加汤的浓郁度)
沙拉油(炒面粉用)
面粉(中高筋都可以)
盐(少许)
味精(可不用)
糖 (可不用)
黑胡椒(其他胡椒亦可，不加也可以)
做法
1.爆香
先热锅，倒入奶油些许，倒入火腿丁(要小火喔，因为切丁) (因为火腿有特殊香味，所以要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁、洋菇，再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来)，接下来，再放鸡肉、虾肉...等，再放玉米粒稍炒炒香后，倒入碗里起备用。
2.煮高汤你可以买现成的高汤，或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅，将高汤放在一个锅内，煮滚，转小火....
3.炒面粉
锅热后，倒入约半碗沙拉油(依量来调节)，油热后加入干面粉下去炒，会炒出面粉糊( 其实这就是浓汤浓郁的关键了)。
4.汤卤
将面粉糊均匀的倒入高汤锅中，(如果没把握，可以先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再倒入高汤中).这样较容易，此时汤已成浓稠状了(不必太浓)。
先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔，还有蛤仔也要放进去。)不停的拌(不要烧焦啦!)
准备奶水，徐徐倒入汤中(多少自行掌握)，此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了.....
如果喜味重者，可在加入些许奶油....另外，芹菜，最后装饰用，洒在汤上。
小贴士
1、土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。
2、如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。
玉米浓汤4
主料:甜玉米粒
辅料:黄油、面粉、胡萝卜、牛奶、西兰花
1. 食材集合。把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。 锅中水烧开，把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水，沥干，胡萝卜切小碎粒。
2. 取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。 开动食物搅拌机，把玉米粒和牛奶搅打成泥。
3. 干净的锅中放入黄油，小火融化后，加入面粉翻炒至油粉融合。
4. 待面粉与黄油完全融合后，加入100ml开水混合均匀。
5. 将打好的牛奶玉米泥，倒入平底锅中。
6. 焖煮2分钟，加入切碎的胡萝卜碎，加入，盐，鸡精调味，关火出锅，把焯水的西兰花装饰在面上即可。

西餐厅玉米浓汤的做法：1、锅里将黄油炒融，然后加入洋葱末、蒜末用小火慢炒。2、等到洋葱变成透明后倒入面粉，炒到面粉有些微黄并和洋葱混在一起。3、另取一汤锅倒入清鸡汤。4、倒入刚炒好的洋葱。5、然后分4次加入牛奶，每加一次就要充分搅拌，加完后就大火煮沸，再转小火煮。6、加入蘑菇，鸡丁，玉米继续搅拌大概10分钟就可以了，关火后倒入淡奶油。7、加入适量盐，少许白胡椒，两三滴柠檬汁，再撒一些干面包丁就做好了。

　　方法一

　　红萝卜（切小丁） 1/2杯 水 2-3杯

　　美芹（切小丁） 1/2杯 玉米粒 1杯

　　洋葱（切丁） 半粒 盐 少于1/2茶匙

　　马铃薯（切丁） 2粒

　　美香菜或法香菜（切末） 随意

　　※玉米酱（玉米粒+半杯水有果汁机打）

　　※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷开水有果汁机打)

　　作法：

　　1、水倒入锅中，将洋葱、西芹、红萝卜及1粒马铃薯放入煮熟。

　　2、另一粒马铃薯丁加半杯水打成泥加入锅中，再加入玉米酱煮滚关火。

　　3、待稍凉后再加入腰果奶搅拌及加盐调味。

　　4、最后起锅前再加入香菜。


　　方法二
　　法式玉米浓汤

　　[原料/调料]
　　奶油 50公克
　　低筋面粉 50公克
　　高汤 1公升
　　玉米酱 200公克
　　盐 适量
　　胡椒粉 适量
　　牛奶 适量

　　(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。
　　(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。
　　(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
　　(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
　　(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。
　　(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
　　(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。
　　(起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。


　　方法三

　　浓稠的玉米浓汤： 准备材料： 高汤： 内容…鸡或猪或牛的汤底，最好是单一汤底，不要混（ 如鸡跟猪的混汤底味道会较浊 ） 火腿 (切细丁) 鸡肉（或猪或牛依汤底而定。一样切细丁） 蛤仔 （提鲜用，可有可无。带壳） 鲜虾肉（提鲜用，可有可无，或用蟹肉替代。一样切细丁，也可以切小块，比较有咬感） 蘑菇（洋菇 提鲜用。切细丁） 洋葱(切细丁，但你也可以切约0.5cm正方啦！) 红萝卜( 的蔬菜，(切细丁) 玉米酱(也可以再准备些些玉米粒) 奶油 (爆香用) 奶水(增加汤的浓郁度) 沙拉油(炒面粉用) 面粉(中高筋都可以） 盐(少许) 味精（其实我都不用） 糖 （其实我都不用） 黑胡椒 （其他胡椒亦可，不加也可以） 做法 1.爆香 先热锅，倒入奶油些许，倒入火腿丁(要小火喔，因为切丁) (因为火腿有特殊香味，所以要比洋葱先下锅，炒致火腿有香气出来)再倒入洋葱丁，洋菇 再来红萝卜丁(红萝卜的甜味要用炒的才出的来)，接下来，再放鸡肉、虾肉...等，再放玉米粒稍炒 炒香后，倒入碗里起备用 2.煮高汤 你可以买现成的高汤，或煮肉剩下来的高汤或专门特别煮一锅，将高汤放在一个锅内，煮滚，转小火.... 3.炒面粉 锅热后，倒入约半碗沙拉油(依量来调节),油热后加入干面粉下去炒，会炒出面粉糊( 其实这就是浓汤浓郁的关键了) 4.汤卤将面粉糊均匀的倒入高汤锅中，(如果没把握，可以先舀一大碗高汤起来，加入面粉糊，扮匀后再倒入高汤中).这样较容易，此时汤已成浓稠状了(不必太浓) 先放玉米酱..再将刚刚所炒的料放入浓汤中(记得喔，还有蛤仔也要放进去。)不停的扮(不要烧焦啦！) 准备奶水，徐徐倒入汤中(多少自行掌握)，此时已渐渐飘出浓汤的香郁味道了..... 如果喜味重者，可在加入些许奶油....另外，芹菜，最后装饰用，洒在汤上。


　　方法四
　　简易玉米浓汤的做法
　　材料-- 玉米粒罐头
　　冷冻蔬菜包
　　素火腿切块
　　太白粉
　　1.用大火把一锅水煮开
　　2.水开时改小火，并把冷冻蔬菜包与素火腿放进去煮，此时水会再一次滚沸
　　3.快滚时再倒进玉米罐头(因为玉米本身就熟的，可以最后再倒)
　　4.最后勾芡(太白粉加水)就行了喔!
　　ps材料的量都是视情况而定(如食用的人数或喜好..)
　　盐等调味料则可试味道后再斟酌加入

　　方法五
　　很简单 你去买超市那种速冻得玉米粒 或者 绿巨人罐头玉米 特别嫩哦
　　玉米不用解冻和水一起煮开 水开了把两个打好的鸡蛋倒下去 捞两下

　　把15ML量勺那么多的吉士粉 加点水调匀
　　等再煮开的时候 倒下去勾芡 吉士粉增加的黄黄的颜色特别好看
　　撒点盐 糖 尝一下差不多就可以 玉米不要煮太久 嫩嫩就好
　　味道和外面的一样 很美味哦~~