竹笋怎么做最好吃,竹笋怎么做好吃？

每到春天的这个季节，都是吃竹笋的季节，而且竹笋也是非常好吃的一种蔬菜，我们平时在菜市场都可以看见，尤其到春天的时候，大街小巷卖竹笋的人也是非常多的，我们通常会买竹笋回家烧肉，吃竹笋烧肉也是非常的香的。 一、先挑选新鲜的竹笋。 将竹笋到外壳去掉，然后将它切成大块的那一种，放到开水里面去抄一遍水，这样可以去除竹笋的苦味儿。 二、将新鲜的五花肉切成薄薄的片儿。 我们买的五花肉可以将它切成薄薄的片儿，然后起锅烧油，先去爆炒五花肉，将五花肉里面的油给煸炒出来。然后煸炒好之后再放入酱油，料酒，还有放入一些白沙糖。 三、第三步就是炒这个竹笋。 在我们将五花肉煸炒好之后，再倒入竹笋是金的，翻炒一会儿，然后再倒入适量的水放到里面去焖煮，这样煮出来的竹笋非常的好吃。 竹笋炒肉是非常好吃的，所以平时我们在家里面都是可以去做的，尤其是春秋天的时候，也是竹笋的爆发季。喜欢吃的朋友也是可以买一些回家去做的，而且竹笋的做法也是非常的简单，住笋烧肉非常的香甜好吃，适合老人孩子吃。 记得小的时候，我的爸爸他们也是会自己去竹林里面去采摘这个竹笋的，一到春天他都会采许多竹笋回家，竹笋也是可以晒干了，吃的时候拿出来泡一下，也是可以用来腌制，也是可以用来炒五花肉的，竹笋的吃法也是非常的多，爸爸炒的竹笋炒肉也是非常的好吃。炒竹笋的时候，一定要先将处竹笋去焯一遍水，因为这样可以去除竹笋的苦味儿，有一些竹笋也是比较苦的，所以要先去焯水去除苦味。

小竹笋要怎么做好吃 两种方法处理。 第一种吃法， 凉拌小竹笋的做法 步骤 1 准备好新鲜小竹笋， 步骤 2 小竹笋，去壳，去老部分，洗净； 步骤 3 清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟； 步骤 4 汆烫好的小竹笋，过冰水； 步骤 5 热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒； 步骤 6 煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。 凉拌小竹笋的成品图 凉拌小竹笋的烹饪技巧 技巧tips 1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。 另一种吃法，小竹笋炒瘦肉。 食材 小笋 适量 油 适量 瘦肉 适量 葱 适量 方法/步骤 将笋去掉外壳，用水洗干净，特别嫩 将笋压扁后切成小段，放入盘子里 锅里面放油，等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再捞出备用 小竹笋怎么做好吃 4 然后将笋放入锅中，加适当的盐，可以适当的加入些清水，焖煮一会，可以加一些辣椒酱 5 等笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会，在出锅前加入适量的葱叶即可